Réservation

02 40 98 78 87

Adresse

LE BOUCHE A OREILLE
44 rue Aristide Briand
44150 Ancenis

 

NOTRE CARTE :

Emily et Richard vous propose des plats classiques, agrémentés d'un soupçon d'exotisme, reflet de leurs nombreux voyages :

 

NOS ENTREES :

  • Chèvre chaud, aubergine confite et chorizo séché

 

  • Soupe de poisson, fromage rapé, coutons

 

  • Brochette de poulet et courgettes grillées, vinaigrette aux agrumes

 

  • Beignets de crevettes, salade de nouilles chinoises

 

  • Tartare de saumon, crème acidulée à la coriandre

                 

 

NOS POISSONS :

  • Filet de poisson du marché  au beurre blanc 

 

  • Filet de bar à la plancha, lait de coco infusé au gingembre et citron vert

 

  • filet de sébaste, coulis de legumes méditérranéens

 

 

 

NOS VIANDES :

 

  • Filet mignon de porc grillé jus à la graine de verveine torréfiée

       

  • Suprême de poulet "label rouge" façon barbecue Créole

 

  • Magret de canard aux échalotes sauce au poivre sauvage de madagascar

            

  • Pièce de Bœuf grillée, beurre à l’ail et aux herbes                                 

 

NOS DOUCEURS MAISON :

  • Crème brûlée (le parfum change pour varier les plaisirs)             
  •  
  • Desserts de l’ardoise
  •  
  • Assiette de Fromages affinés 
  •  
  • Pavlova (Meringue, glace ou sorbet, chantilly)
  •  
  • Gâteau au citron et framboises                  

 

 

 

Origines de nos produits

 

Viande : Française exclusivement

Poisson : Pêche raisonnée  ou Élevage Méditérranée + Ecosse

Fruits & Légumes (autant que les saisons et la production nous y autorisent) :

Frédéric Brémond (La Tessoualle), Gaec de la Vallée (Liré), Les Saveurs de Noémie (Mésanger),

Les vergers du moulin (Bouzillé)

Epices : Sylvie Jobbin Des Epices à ma Guise (Ancenis)

 

 

                       Appeler au 02 40 98 78 87 pour réserver

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